Salada de Broto-de-Feijão

Ingredientes

1 cenoura cozida picada

1 pacote de 250g de broto-de-feijão

1/2 cebola picada

2 colheres de sopa de molho soyu

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de azeite

sal, salsa, cebolinha, cominho e páprica-doce à gosto

Modo de Preparo

Cozinhe por doze minutos em água fervente o broto-de-feijão (não se preocupe com o cheiro desse legume cru, ele é realmente esquisito). Escorra o broto-de-feijão e refogue-o com a cebola, a cenoura, o alho, o azeite, o sal, a salsa, a cebolinha, o cominho, a páprica-doce e o soyu. Pode ser servido frio ou quente.

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